Karūsas buljonzupa
Sastāvdaļas
- Karūsa (dorada) – 1 gab.
- Rozā pipari 1 tējk.
- Sāls – 1 tējk.
- Lauru lapas – 1 gab.
- Ķiploks – 1 gab.
- Sīpols – 1 gab.
- Jaunie kartupeļi – 4 gab.
- Burkāni – 2 – 3 gab.
- Cukurzirnīši – 100 g
- Laims – 1 – 2 gab.
- Pētersīļi – 1 bunte
Pagatavošana
Karūsu sagriez steikos un liec aukstā ūdenī vārīties. Lej vismaz 2 l ūdens.
Nosmel putas.
Pievieno veselu sīpolu, ķiploku un pētersīļu kātus. To pēcāk izmetīsi. Ideāli, ja to varētu ietīt marlē.
Vāri uz lēnas uguns, lai tas neburbuļotu, bet tvaicētos. Zupai pievieno arī burkānus un kartupeļus. 10 minūtes pirms gatavs, izņem sīpolu, ķiploku un pētersīļu kātus. Pieliec cukurzirņus un lauru lapu. Pievieno sāli un piparus.
Pasniedz ar laima šķēlītēm.
