Zupas un buljoni

Zupas un buljoni

Meagre zivs biezeņzupa

Sastāvdaļas Meagre – 800 g Burkāns – 1 gab. Sīpols –  1 gab. Olīveļļa – 3 ēdamk. Seleriju sakne – 

Karūsas buljonzupa

Sastāvdaļas Karūsa (dorada) – 1 gab. Rozā pipari 1 tējk. Sāls – 1 tējk. Lauru lapas –  1 gab. Ķiploks

Gaspačo

1 h | 6 personām Sastāvdaļas 1 l dārzeņu sulas – svarīgi, ne tomātu 1 sakapāta dzeltenā paprika 1 sakapāta

Pikantā ķirbju krēmzupa

45 min | Viegli pagatavot | 4 personām Sastāvdaļas Ķirbis  – 0,9 kg Sīpols 1 gab Ķiploks 3-4 daivas Kajennas

Sīpolu zupa

10 min. | 2 personām Sastāvdaļas Smalklapu spināti – 65 g Dzeltenie nektarīni – 2 gab. Zīdkoka ogas (kaltētas) –

Rudens zupa ar kūpināto sieru

Sastāvdaļas 20 ml olīveļļas cepšanai 10 g sviesta 230 g nomizotu pastinaku, sagriezti gabalos 200 g nomizotu burkānu, sagriezti gabalos

Ķirbju zupa ķirbja terīnē

Sastāvdaļas 1 ķirbis 3 lieli sīpoli 3 ķiploka daiviņas 2 kartupeļi puslitrs vistas buljona 200 ml saldā krējuma vai kokosriekstu

Jēra gaļas kāpostu zupa

4 personām Sastāvdaļas 1/2 – 3/4 kg jēra gaļas mīkstuma Olīveļļa 3 burkāni 5 piparu maisījums 4 kartupeļi Sāls 1

Franču sīpolu zupa

6 personām Sastāvdaļas 750 g sīpolu 100 ml konjaka 100 g sviesta 200 ml baltvīna 2 l liellopa buljona Sāls

Asi saldskābā zupa

Sastāvdaļas 1 sarkanais čili pipars, sēklas iztīrītas 3 ķiploka daiviņas, nomizotas 50 g ingvera saknes, nomizota eļļa cepšanai pēc izvēles

Tom Yum zupa

Sastāvdaļas 1 citronzāles stiebrs 1/2 sarkanā čili pipara, sēklas iztīrītas 30 g ingvera saknes, nomizota eļļa cepšanai pēc izvēles 1

Aukstā zupa “Ilzes” gaumē

Sastāvdaļas 1l “Lazdonas” kefīrs svaigs gurķis 1 ķiploks dilles, lociņi, koriandrs aromātiskā sāls “Santa Maria” itāļu garšviela 2 tomāti Pagatavošana Sablenderē

Zupa ar papriku

Sastāvdaļas 100 g Indijas riekstu 280 g tomātu 1/2 čabatas maizes 200 ml ūdens 550 g paprikas, iztīrīta sarkanais čili

Biešu aukstā zupa

Sastāvdaļas 200 g jauno kartupeļu 200 g nomizotu gurķu, sagriezti nelielos stienīšos 100 g notīrītu redīsu, sagriezti stienīšos 20 g

Spāņu gaspačo zupa

Sastāvdaļas 1 čabatas maize 250 g nomizota gurķa, sagriezts kubiņos 180 g iztīrītas paprikas, sagriezta kubiņos 1 kg ļoti gatavu

Vistas un pupiņu zupa

1 h 30 min | 4 personām Sastāvdaļas Vistas kāja – 2 gab. Pupiņas (vārītas vai konservētas) – 300 g