Kā labāk uzglabāt gurķus pirms to marinēšanas, lai raža neaizietu postā?
Pienācis laiks novākt dārzā izaudzēto gurķu ražu, taču, ko darīt, ja uzreiz sākt marinēšanas darbus nav iespējams? Cik ilgi un kā uzglabāt gurķus svaigā veidā, lai tie nesabojātos?
- Lai gan ledusskapis nav gurķu uzglabāšanai piemērota vieta, tomēr karstā laikā tos vari uz pāris dienām ielikt dārzeņu plauktā. Ja gurķu nav daudz, tos pirms likšanas ledusskapī ietin samitrinātā lina vai kokvilnas dvielī; ja gurķu daudz, saliec tos bļodās, katru apklāj ar mitru dvieli un tad liec ledusskapī.
- Arī tad, ja gurķus uzglabā istabas temperatūrā, ieteicams tos pārklāt ar mitru dvieli, lai tie neizžūst. Vēl labāk noder samitrinātas mārrutku lapas.
- Gurķus līdz konservēšanai nevajag uzglabāt blakus tomātiem, jo tad tie ātri kļūst dzeltenīgi un zaudē kraukšķīgumu. Arī no āboliem un banāniem tie jātur pēc iespējas tālāk.
- Ja gurķi ir apvītuši, pirms konservēšanas tiem nogriez galus un uz pāris stundām iemērc aukstā ūdenī.
