Spāņu gaspačo zupa
Sastāvdaļas
- 1 čabatas maize
- 250 g nomizota gurķa, sagriezts kubiņos
- 180 g iztīrītas paprikas, sagriezta kubiņos
- 1 kg ļoti gatavu tomātu, sagriezti kubiņos
- 26 g nomizota šalotes sīpola, smalki sakapāts
- 20 ml Extra Virgin olīveļļas
- 3 ēd.k. šerija etiķa vai pēc garšas
- 2 ķiploka daiviņas, nomizotas
- nedaudz Tabasco mērces, ja vēlies jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
Nogriez maizei garozas. Mīkstumu sagriez gabaliņos un liec lielā bļodā. Pievieno gurķus, papriku, tomātus un ļauj visam ievilkties 10 minūtes.
Blenderī liec sīpolus, nedaudz tomātu maisījuma no bļodas un sablenderē, lai ir pilnīga putra. Pievieno olīveļļu, sāli, etiķi un vēl daļu lielās bļodas satura un sablenderē. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas un visu sablenderē, līdz iegūsti viendabīgu, krēmīgu zupu. Liec ledusskapī, lai atdziest, un pēc tam pasniedz.
