Arbūza un tomātu aukstā zupa
5 min | 4 personām
Sastāvdaļas
Arbūzs bez sēklām – 2 kg
Tomāti – 3 vidēji vai 2 lieli
Seleriju kāti – 2 gab.
Laims – 2 gab. (sula)
Gurķis, lauku (nomizots) – 1 gab.
Sarkanā paprika – 1 gab.
Baziliks – 1 sauja
Svaigs čili – 1/4 gab. (vai pēc garšas)
Ingvers – 2–3 cm
Sāls un pipari – pēc garšas
Pagatavošana
Nomizo arbūzu, 1/5 daļu sagriež kubiņos un liek traukos, kuros pasniegs zupu.
Pārējo arbūza mīkstumu liek lielā traukā un pievieno lielos gabalos sagrieztas pārējās sastāvdaļas. Samaļ, lai veidojas biezzupas konsistence. Pagaršo, ja vajag asumiņu, pieliek vēl čili.
Zupu pasniedz ar arbūza gabaliņiem, lai sajustu saldu un nedaudz pikantu garšu.
Ieteikums!
Ja vēlies zupu atvēsināt, malšanas procesā pievieno kādus 5 ledus kubiņus. Šo zupu vislabāk gatavot uzreiz un pasniegt, lai saglabātos pēc iespējas vairāk vitamīnu.
