Vistas spārniņu zupa ar rīsu nūdelēm
50 min | 3 personām
Sastāvdaļas
Vistas spārniņi – 4 gab.
Rīsu nūdeles – 50 g
Sviesta pupiņas – 1 sauja
Zaļie zirnīši – 1 sauja
Burkāns – 1 gab.
Sarkanais sīpols – ½ gab.
Laims – 1 gab.
Ķiploks – 2 daiviņas
Karija pulveris – 1 tējk.
Sezama eļļa – 1 ēdamk.
Soja – 1 ēdamk.
Malts čili, pipari – pēc garšas
Dzeramais ūdens – 2 l
Pagatavošana
1. Vistas spārniņus noskalo vēsā tekošā ūdenī un liek vārīties buljonu. Vāra uz mērenas uguns, lai tas nevārītos, bet drīzāk tvaicētos.
2. Līdztekus sagatavo dārzeņus: noskalo, sagriež vai izloba.
3. Kad vistas spārniņi izvārījušies (aptuveni 20 min), pieliek dārzeņus. Turpina vārīt vēl 5 minūtes. Pievieno garšvielas – kariju, laima sulu, soju, čili, piparus un ķiploku. Ieliek buljonā rīsu nūdeles un ņem nost no uguns. Rīsu nūdelēm ļauj piebriest 2 – 4 minūtes.
Pasniedz siltu un atsvaidzina ar svaigiem zaļumiem.
Atceries! Buljonu jāsāk vārīt aukstā ūdenī, jāvāra uz mazas uguns, citādi tas saduļķosies un nebūs dzidrs.