VIENKĀRŠAIS ANTREKOTS
Antrekots ir bezkaulu gaļa ar bagātīgu tauku dzīslojumu, kas līdzīga cūkas lāpstiņas gabalam. Šī liellopa gaļa ir piemērota gan grilēšanai, gan cepšanai, gan sautēšanai, gan vārīšanai. Šajā reizē – krāsnī cepta antrekota recepte.
SASTĀVDAĻAS:
✔ 500 g antrekots, muguras fileja vai cits liellopa gaļas gabals
✔ 1 paciņa garšvielu piedevas medījumam
PIEDEVĀM
✔ lapu salāti
✔ marinēti gurķi
✔ marinēti sīpoli
PAGATAVOŠANA:
⏲ 1 stunda
∵ 2 porcijas
❶ Ierīvē gaļu ar garšvielu piedevu medījumam un liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Cep iepriekš sakarsētā krāsnī 35-60 minūtes (atkarībā no gaļas izmēra) 130 grādu temperatūrā.
❷ Gaļu pasniedz ar marinētiem sīpoliem, gurķiem un lapu salātiem, kā arī buljonu, kas satecējis no gaļas cepšanas laikā.
❕Padoms❕ Iemarinē sīpolus, izmantojot marinādi no 1 tējkarotes etiķa, 1 ēdamkarotes cukura, 1 tējkarotes sāls. Lai piešķirtu sīpoliem skaistu krāsu, izmanto dažas bietes šķēlītes vai biešu sulu.
Avots: bbcgoodfood