Meagre zivs biezeņzupa
Sastāvdaļas
- Meagre – 800 g
- Burkāns – 1 gab.
- Sīpols – 1 gab.
- Olīveļļa – 3 ēdamk.
- Seleriju sakne – ½ gab.
- Kartupeļi – 3 gab.
- Tomāti – 2 gab.
- Baziliks 1 tējk.
- Raudene – 1 tējk.
- Sausais baltvīns – 50 ml
- Sāls un pipari pēc garšas
- Salds krējums – 200 ml
Pagatavošana
Izfilē meagre filejās. No vidējā kaula, askas novāri vieglu buljonu. Pievieno 1,5 l ūdens, burkānu un sīpolu, sāli un piparus. Vāri 25 minūtes un nokās.
Sagriez ½ meagre fileju biezzupai otru pusi apcepsi un pasniegsi kopā ar zupu.
Sagriez pārējos dārzeņus un apcep kopā ar zivs fileju, olīveļļā. Pievieno baltvīnu, raudeni un baziliku. Pielej buljonu un vāri līdz dārzeņi mīksti. Samal biezzupā un izkās caur sietu. Liec sildīties un pievieno saldo krējumu. Pasniedz ar apceptām filejām.
ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME.
Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.
