Jēra gaļas kāpostu zupa
4 personām
Sastāvdaļas
- 1/2 – 3/4 kg jēra gaļas mīkstuma
- Olīveļļa
- 3 burkāni
- 5 piparu maisījums
- 4 kartupeļi
- Sāls
- 1 liels sīpols
- Provansas garšvielas
- 3 ķiploka daiviņas
- Koriandrs, dilles
- 1 maza kāpostgalviņa
Pagatavošana
Mazos gabalos sagriež jēra gaļu un apcep eļļā. Pievieno sakapātus burkānus, kartupeļus, sīpolu, ķiplokus un kāpostgalviņu. Pasautē 5 minūtes. Pielej 1,5 l ūdens un garšvielas. Vāra 1 stundu. Pārbauda gaļas mīkstumu un koriģē garšvielas. Pielej ūdeni, ja zupa par biezu. Zupu servē karstu un bagātīgi pārkaisa ar sakapātiem zaļumiem.
