Gaspačo
1 h | 6 personām
Sastāvdaļas
- 1 l dārzeņu sulas – svarīgi, ne tomātu
- 1 sakapāta dzeltenā paprika
- 1 sakapāta oranžā paprika
- 2 sakapāti tomāti
- 1 sakapāts liels gurķis
- Sauja sakapātu lociņu
- Piparmētras
- 2 saspaidītas ķiploku daiviņas
- 2 ēd. K. Vusteras mērces
- 1 -2 ēd. k. čili vai tabasko mērces
- 2 ēd. k. olīveļļas
- Liela krūzīte sasmalcinātu ziedkāpostu
- Sakapāts baziliks un kinza – pa saujai katra
- 1 tējk. samaltas romiešu ķimeņu (cumin)
- ½ citrona sulas
Pagatavošana
1. Dārzeņu sulu ielej terīne vai lielā bļodā. Pievieno visu produktus un samaisa.
2. Pagaršo un pieliek klāt kādu sastāvdaļu vai garšvielu.
3. Ļauj kādu stundu “atpūsties”, lai garšas savilktos.
4. Servē ar karstiem načos.
Der zināt!
Ieteicams nelikt ledusskapī, un Dievs nedod, nelieciet zupā ledus gabaliņus! Pazūd aromāts un garša. Atcerēsimies, ka šī zupa “piedzima”, kad nebija ledusskapju. Tāpat kā senās latviešu skābputras, var likt vēsumā, bet nekad ledusskapī. Vislabāk tā ir baudāma istabas temperatūrā.
