Sakņu biezzupa ar jūras ķemmītēm

30 min | 4 personām

Sastāvdaļas

Biezzupai:
Kartupeļi – 3 gab.
Burkāns – 1 gab.
Rācenis – 1 gab.
Puravs – 1 gab.
Selerija – 1/2 gab.
Ķiploks – 3 daiviņas
Sviests Rimi – 3 ēdamk.
Garšvielas Selection – pēc garšas
Sāls – pēc garšas

Papildu garšai:
Jūras ķemmītes – 1 pac.
Čili – 1/5 gab.
Ķiploks – 1 daiviņa
Citrons – 1/2 gab.

Pagatavošana

Noskalo un notīra saknes. Sagriež nelielos gabalos.
Katlā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta un apcep burkānus ar puraviem un ķiplokiem. Sautē 2 minūtes, tad pievieno pārējās saknes. Turpina sautēt vēl 5 minūtes un pielej ūdeni, lai tas pārklāj dārzeņus vismaz 3 cm. Uz lēnas uguns vāra, līdz sakņaugi mīksti. Visu samaļ viendabīgā biezzupas konsistencē. Pievieno garšvielas un sāli.
Atsevišķi uz pannas izkausē 1 ēdamkaroti sviesta, pievieno
1 daiviņu ķiploka, čili un apcep jūras ķemmītes. Cep 2 minūtes un piespiež citrona sulu.
Pasniedz biezzupu, pa virsu liekot ceptās jūras ķemmītes.

Ideja!
Ja vēlies, lai zupa izdotos īpaši krēmīga, pēc samalšanas izspied to caur sietu un liec atpakaļ karsēties, pievienojot 100 ml saldā krējuma.