Biešu zupa ar rozmarīnu
50 min | 4 personām
Sastāvdaļas
Svaigas bietes – 800 g
Saldie sīpoli – 2 gab.
Rozmarīns – 3 zariņi
Sviests – 2 ēdamk.
Itāļu garšvielas Selection – 1 ēdamk.
Pilngraudu sinepes – 1 ēdamk.
Ūdens – 2 l
Etiķis 9% – 1–2 ēdamk.
Papildus:
Skābs krējums – 100 g
Pagatavošana
Vispirms nomizo bietes un sīpolu, tos sagriež vienādās strēmelītēs. Dziļā katlā apcep bietes ar sīpoliem sviestā. Jācep, vai jasautē vismaz 5–7 minūtes. Tad pievieno sinepes, garšvielas un pielej ūdeni. Pievieno rozmarīna zariņus. Vāra uz mērenas uguns aptuveni 40 minūtes, līdz bietes ir mīkstas.
Izņem rozmarīnu, pēc garšas pievieno etiķi, sāli un piparus.
Ieteikums!
Pasniedz, klasiski ar krējumu, vai izmanto zaļumus, kas dos papildus vitamīnus un garšu Tavai zupai.