Biešu aukstā zupa
Sastāvdaļas
- 200 g jauno kartupeļu
- 200 g nomizotu gurķu, sagriezti nelielos stienīšos
- 100 g notīrītu redīsu, sagriezti stienīšos
- 20 g diļļu, smalki sakapātas
- 10 g smalki sakapāta bazilika
- 400 g aukstās zupas „Vasara”
- 2 vārītas olas, nolobītas, sakapātas
- 1 l salātu kefīra
- jūras sāls pēc garšas
- svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
Katlā ielej aukstu ūdeni, liec iekšā kartupeļus un vāri, līdz tie ir gatavi. Pēc tam nokās un atdzesē.
Bļodā liec redīsus, gurķus, dilles, baziliku un ļauj, lai ievelkas 20 minūtes. Tad pievieno auksto zupu „Vasara”, sāli, piparus, olas un samaisi. Pielej kefīru, pievieno kartupeļus un vēlreiz samaisi. Liec ledusskapī, lai ievelkas, un pēc tam pasniedz.
