Sakņu un pupiņu zupa
40 min | 4 personām
Sastāvdaļas
Pupiņas – 200 g (mērcētas vai jau izvārītas)
Burkāni – 2 gab.
Kālis – 1 gab.
Rācenis – 1 gab.
Puravs – 1 gab.
Ķiploks – 5 daiviņas
Timiāns – 2 zariņi
Sviests – 2 ēdamk.
Karijs – 1 ēdamk.
Ūdens – 2,3 l
Sāls, pipari
Pagatavošana
Noskalo, nomizo visus dārzeņus un saknes un sagriež vienāda lieluma gabalos. Izvāra pupiņas.
Katliņā liek sviestu un kariju, pievieno puravus un burkānus. Pasautē 2–3 minūtes un pievieno pārējos dārzeņus. Pasautē 2 minūtes un pielej ūdeni. Pieber vārītās pupiņas.
Kad zupa sāk vārīties, nogriež mazāku uguni un turpina vārīt 20 minūtes.
Zupai pievieno timiānu, sāli un piparus. Vāra vēl 5 minūtes un ļauj garšām savilkties.
Pasniedzot pievieno diedzētos graudus vai dažādus zaļumus.
Atceries!
Zupas ir arī lielisks pamatēdiens, tās ir viegli pagatavojamas un sātīgas. Gatavo biežāk dažādas zupas un lieto uzturā saknes un dārzeņus.
